Gợi ý công thức chế biến 2 món ăn từ thịt ba chỉ "nghe có vẻ đơn giản nhưng lại vô cùng hấp dẫn"
Thịt ba chỉ là loại thịt có cả mỡ và nạc, thường không được ưa chuộng bởi những ai không thích mỡ. Tuy nhiên, nếu chế biến đúng cách, thịt ba chỉ sẽ rất ngon, béo và mềm. Dưới đây là công thức làm món đậu cove xào thịt ba chỉ:
Nguyên liệu:
- 1 thìa cafe ớt băm (tuỳ chọn)
Cách làm:
1. Rửa sạch đậu cove, ngâm muối 15 phút, tước xơ và thái vát.
2. Ngâm thịt ba chỉ trong nước muối 15 phút, rồi thái mỏng.
3. Tỏi bóc vỏ, thái lát.
4. Đun dầu trong chảo, xào đậu cove với 1/2 thìa cafe muối đến khi mềm, rồi cho ra đĩa.
5. Thêm dầu, phi tỏi thơm, sau đó cho thịt vào, thêm nước tương và dầu hào, xào đều.
Khi thịt thấm gia vị và săn lại, cho đậu cove vào xào cùng. Khi đậu chín, thêm ớt bằm vào đảo đều. Mỡ từ thịt ba chỉ giúp đậu mềm và béo hơn. Món này ngon miệng, thích hợp với cơm trắng trong mùa đông. Đậu cove không chỉ phổ biến mà còn giàu vitamin, giúp tăng cường sức đề kháng, tốt cho xương khớp, hỗ trợ giảm cân và tiêu hóa nhờ chứa ít calo và nhiều chất xơ.
Nguyên liệu làm thịt ba chỉ chiên giòn:
Cách làm: Ngâm thịt ba chỉ
Rửa sạch thịt, thái mỏng và ướp với 12 thìa cafe muối, 1 thìa súp nước tương, 12 thìa cafe đường, 1 thìa súp giấm gạo, 1 thìa súp rượu nấu ăn, gừng, tỏi, hành, rau mùi băm và hạt tiêu trong 20 phút. Chuẩn bị phần bột chiên với 120g bột mì, 20g bột ngô, 120ml nước, 120g dầu ăn, 1 thìa cafe muối, cùng chút rau mùi, tỏi, hành lá và tiêu. Trộn thịt đã ướp với bột. Đun dầu nóng rồi chiên thịt ở lửa vừa cho đến khi bột vàng và thịt chín. Gắp thịt ra đĩa có giấy thấm dầu, rắc hành lá lên trước khi ăn. Món này ngon với tương ớt hoặc tương cà, thịt mềm và không ngấy.
Thử làm món thịt tẩm bột chiên với thịt ba chỉ thay vì thịt nạc nhé, cũng ngon không kém đâu! Chúc bạn ngon miệng!
Source: https://afamily.vn/mach-ban-cong-thuc-lam-2-mon-tu-thit-ba-chi-tuong-khong-ngon-ma-ngon-khong-tuong-20210109215209325.chn